不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。
這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。
所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。
有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。
有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。
咖啡
就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚
為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??
單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡
因為藍山咖啡有著以下特色
頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁
咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。
炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些
其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖
不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？
最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高
它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度
以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。
品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。
尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。
在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹
臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]
緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut
[ 阿里山 卓武山咖啡農場 ]
卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！
這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！
臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]
龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar
[ 阿里山 吾佳莊園 ]
吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。
莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。
在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度
<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！
<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！
一杯好喝的咖啡要如何定義？
有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……
通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……
當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。
但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解
如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。
BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧
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臺中肯亞咖啡股東會贈品 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。
那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 臺東浸泡式咖啡企業送禮推薦
1.找到自己喜歡的咖啡味道
想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 新竹藍山咖啡伴手禮推薦
有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。
2.查看咖啡豆的來源
通過查看咖啡的產地，彰化冰釀咖啡新年送禮推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。
世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。
中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；
南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 臺北精品咖啡中秋送禮推薦
巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；
非洲咖啡
包括來自衣索比亞，苗栗阿里山咖啡股東會贈品 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；
印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。
3.查看處理方法
不同的處理方法，新竹浸泡式咖啡禮品推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。
日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。
4.查看烘焙程度
不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。臺中不酸的咖啡試喝心得
淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。
5.查看咖啡豆種類 彰化冷泡咖啡試喝心得
最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。
Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。
6.單品豆或拼配豆 新北單品咖啡試喝心得
單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。
世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。
拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。臺東精品咖啡企業送禮推薦
初春，氣溫乍暖還寒，最饞人的時令蔬菜莫過于韭。 我幼年居住的小鎮以盛產蔬菜而聞名，家家戶戶都種植韭菜，多則上百畝，少至一兩畦。每年的這個季節，新韭就要上市，田間扎起的韭菜大棚中，菜農們在里面樂此不疲地忙碌著。割韭菜是一項體力活，更是技術活，我曾目睹過母親割韭菜，她左手攏一把韭菜葉，右手隨即下鐮刀，鐮刀的位置不能太高，那樣會導致韭菜留茬過高，菜農于心不忍，畢竟是自己辛苦培育的“孩子”，可如果太接近地面，韭菜根部的味道不好，賣價低。我一度疑惑農人割韭菜為何以“刀”為單位，成年后才從爺爺口中得知，此“刀”即指代“一茬”的意思。 過完元宵節，奶奶清晨早起，喚我與她一起割韭菜，說是春節期間吃的大魚大肉太多，得吃點韭菜促進消化。昨天夜里淅淅瀝瀝下了一陣小雨，韭菜葉子上還沾著些許晶瑩剔透的水珠。奶奶挑選一塊兒長勢不錯的韭菜，用手扶住翡翠色的菜葉，微微一晃，那些水珠就被抖落的無影無蹤。隨后，奶奶動手割了一把韭菜。 中午，奶奶將韭菜用清水沖洗好幾遍，剁碎之后，與肉餡放進盆里，加進鹽、醬油等調味料，攪拌好一陣兒，做成餃子餡。奶奶包餃子，爺爺在灶口燒開水，還不忘跟我拉家常：“現在家里的勞力都外出打工賺錢，就不大規模種韭菜了，稍微栽兩畦，足夠自家吃的就行。想當年，你父親還沒結婚生子的時候，咱家里種了十幾畝韭菜，我一個人騎著自行車，馱著百把斤新鮮韭菜，到城里的蔬菜批發市場里去賣，車子剛停穩，小販都像潮水一般圍過來，爭著搶著要，兩大包韭菜很快就賣完了。”聽完爺爺的話，我幡然醒悟，原來韭菜里不僅富含營養，還蘊藏著爺爺年輕時代拼搏奮斗的流年。爺爺曾經也是一棵蔥郁且具有生機的韭菜，土生土長于家鄉的原野之上，生活賜予他重重考驗，將他所經歷過的事印刻在面龐和胸膛上，甚至他那皸裂的皮膚里…… 餃子放進煮沸的開水中，不一會兒就被煮熟。剛出鍋的餃子，咬上一小口，口腔里立刻充滿濃濃的韭菜味兒…… >>>更多美文：優秀散文
最難歡，月明千里，誰飲壺觴西晚。 且共我、無期歸盼，咫尺相思簾卷。 孤負窗前，風吹寂昧，兩袖桃花亂。 何處落、一地紅綃，殢酒透箋，三繞離傷叢面。 芊指依，當初素影，獨倚重樓春院。 夜送有時，韶華枕上，幾許衷情漫。 燭曳青故柳，橫橋又是夢遠。 不自量，闌珊筆下，輕墨凄然篇段。 怎奈江南，發絲纏斷，別恨心幃幔。 執手堪白首，低眉舊塵回案。 >>>更多美文：自創詩
上世紀六十年代，我從北京下放到河南省西華縣黃泛區農場園藝場第二生產隊當知青，前后整整十個春秋。我已滿懷深情地在《人民日報》上寫過我的生產隊長們，今天第一次寫與野生動物的交往，這種交往也是沒齒難忘的。 那時我們二隊農工和知青統一住集體宿舍，是一大間自己動手打好地基，先壘砌在自挖自夯的地基上，因為磚當時較為稀罕金貴，所以常常不到一半以上的墻就改用泥坯了，當然也沒錢買瓦，是用麥秸或草葦做屋頂了。地面當然無任何鋪設，直接是潮濕的黃土地。這種房屋構造十分簡陋，大都市現代人是無法想象的，我們建起的這種房屋兩三年后必會“通風透光”加漏雨了，在老泥瓦匠指導下，我們就上房再修補。 我記得開始我們宿舍緊挨著隊里一個糧倉，為了保證糧倉安全可靠，基本上上下下都是磚瓦結構和水泥地面了。但晚上，一吹滅了燈麻煩就來了。 俗話說：“老鼠生來會打洞。”那時職工因窮困大多沒有蚊帳，我母親讓我帶有一單人綠色小蚊帳，真派上了用場，當然防蚊蠅還沒有問題，但晚上只要吹滅如豆煤油燈不久，這種哺乳動物嚙齒目的耗子大軍從洞穴中爬出來，就開始沿著墻根，從“總部”隔壁糧倉發著“吱吱”呼叫聲，成群結隊潮水般出動到我們屋里了。 那時三夏三秋后體力勞動十分繁重，都是在龍口奪糧嘛，煤油燈下讀了個把小時書后，很快上下眼皮打架，支撐不住就上到我們自制的床上青紗帳里進入夢鄉。開始入睡時也聽不到耗子大軍前呼后應的出動聲音了。但是這些白日膽小嗅覺性十分高的地下部隊在這黑夜中卻大顯身手，它們不但熟練高超地沿著拉蚊帳的鐵絲飛快奔跑來回，到了我小帳頂放開手腳放肆地手舞足蹈起來，更有甚者還鉆帳而入，碰到我時還能感到了它們扎人的胡須。讓我驟然驚夢而起，拳打腳踢擊退帳內帳頂大小鼠軍，像京劇“三岔口”夜斗中，我手掌曾接觸到他們毛茸茸、呈錐形、拖著大尾巴的身體，這些囂張賊鼠雖小卻也綠豆眼閃著怕人的綠光。第二天我們拖著疲憊不堪的身子和酸痛的雙眼隨保管員打開糧倉門查看它們的大本營；在梁上，竟還有昨夜歡舞的大小老鼠在隨時準備逃竄，卻壯膽在有高空優勢且賊目警惕張望著，這又正如唐詩所寫：“官倉老鼠大如牛，見人開倉亦不走，健兒無糧百姓饑，難遣朝朝入君口！”，更古老的詩經曰：“碩鼠，碩鼠，無食我黍”；“無食我麥，無食我苗”，可見同伙田鼠也是很可恨的。上世紀五十年代除四害中：如今麻雀已正了名，但你這老鼠耗子和貪盜國家人民的物品一樣的貪官污吏，必遭全民人人喊打呢！但當時怕下藥后污染屯糧，我們改用鼠夾鼠籠應戰，也狠狠打擊了不可一世的鼠敵，著實讓我們夜晚消停放心入睡了一陣子。我回憶當時農場都沒有養狗養貓的農戶，雞鴨等家禽也絕對在“割掉資本主義尾巴”之列。 據說全世界老鼠耗子種類竟有450多種，始祖“東方曉鼠”據查竟有五千萬年的歷史，當然供人類做各種科研的特種定向培育的小白鼠毛白膚紅，體長不過15厘米左右，因為老鼠基因序列和我們人類差不多，故這些鼠類對人類溫順易捕亦可愛對人類大有用處。1986年春，蘇聯切爾諾貝利核電站出了大事故，近9.5萬人死亡，但動植物皆死亡后的三年后，老鼠不知從何洞穴內爬出復活了，據說更加肥碩壯大了。 >>>更多美文：心情日志
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