陳昆琬的熱門嚴選

2023餐飲加盟必備須知：開店前準備，如何挑選店面位置

第一步：選擇熱門商圈

1.認識當地市場

在開始選擇店面位置之前，必須先了解當地市場的潛在顧客數量、顧客消費習慣和消費能力等因素，以確定該地區是否適合開設餐飲店。

2.考慮人流與交通便利性

選擇店面位置時，必須考慮人流量和交通便利性。位於繁華的商業區和交通樞紐附近的店面通常會有更高的人流量，更容易被消費者發現和前往。

第二步：評估店面的實際狀況

1.店面面積和設計

店面面積和設計會影響到店內的營運效率和空間利用率。選擇適當的面積和設計，可以最大化地利用空間，提高顧客的就餐體驗和服務效率。

2.考慮租金和費用

租金和費用是店面經營中的一大開支，因此在選擇店面時必須仔細評估和比較不同店面的租金和費用，選擇最符合自己預算和經營計劃的店面。

第三步：評估店面的潛力

1.考慮競爭狀況

選擇店面時，必須評估競爭狀況，了解當地的競爭對手和其經營狀況，以確定自己是否有足夠的競爭力和機會。

2.了解當地顧客的需求和偏好

了解當地顧客的需求和偏好，可以幫助創業者選擇更符合市場需求和消費者口味的店面位置和經營模式，提高經營成功率。

第四步：選址人流不如預期

如果店面開設在人流比較少的地方，可以透過以下方式來吸引更多客人：

1. 建立線上品牌形象：在網路上建立店家形象，讓更多人知道店家的存在，並在社交媒體上發布店家資訊、促銷活動等，吸引更多人前來。

2. 提供優惠促銷：設計促銷活動，例如推出打折優惠或是贈送小禮物等，吸引更多人前來購買，也可以透過舉辦開幕活動等宣傳店家，吸引更多人前來參觀。

3. 提供獨特體驗：店家可以提供獨特的餐點、特色裝潢等，吸引更多人前來體驗，也可以透過舉辦主題活動、文化活動等，吸引更多人前來參與。

4. 提高口碑：口碑是店家的生命線，店家可以透過提供優質的服務、美味的餐點等，讓客人留下好評，提高店家的口碑，吸引更多人前來消費。

5. 與當地商圈合作：店家可以與當地商圈合作，例如參加當地商圈舉辦的活動、提供商品、贊助等，透過與當地商圈的合作，吸引更多人前來消費。

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沈從文：生　　北京城十剎海雜戲場南頭，煤灰土里新墊就一片場坪，白日照著，有一圈沒事可作的閑人，皆為一件小小的熱鬧粘合在那里。　　咝......　　一個裂帛的聲音，這聲音又如一枚沖天小小爆仗，由地而騰起，五色紙作成翅膀的小玩具，便在一個螺旋形的鐵絲上，被賣玩具者打發了上天。于是這里有各色各樣的臉子，皆向明藍作底的高空仰著。小玩具作飛機形制，上升與降落，同時還牽引了遠方的眼睛，因為它顏色那么鮮明，有北京城玩具特性的鮮明。　　小小飛機達到一定高度后，便儼然如降落傘，盤旋而下，依然落在場中一角，可以重新拾起，且重新派它向上高升。或當發放時稍偏斜一點。它的歸宿處便改了地方，有時隨風飆起掛在柳梢上，有時落在各種白色幕頂上，有時又湊巧停頓在或一路人草帽上。它是那么輕，什么人草帽上有了這小東西時，先是一點兒不明白，依然揚長向在人叢中走去，于是一群頑皮的小孩子，小狗般跟在身后嚷著笑著，直到這游人把事弄明白，抓了頭上小東西摔去，小孩子方始爭著搶奪，忘了這或一游人，不再理會。　　小飛機每次放送值大子兒三枚，任何好事的出了錢，皆可自己當場來玩玩，親手打發這飛機“上天”，直到這飛機在“地面”失去為止。　　從腰邊口袋中掏銅子兒人一多，時間不久，賣玩具人便笑瞇瞇的一面數錢一面走過望海樓喝茶聽戲去了，閑人粘合性一失，即刻也散了。場坪中便只剩下些空蓮蓬，翠綠起襞的表皮，翻著白中微綠的軟瓤，還有棕色蓮子殼，綠色蓮子殼。　　一個年紀已經過了六十的老人，抗了一對大傀儡從后海走來，到了場坪，四下望人，似乎很明白這不是玩傀儡的地方，但莫可奈何的卻停頓下來。　　這老頭子把傀儡坐在場中烈日下，一面收著地面的蓮蓬，用手捏著，試探其中虛實，一面輕輕的咳著，調理他那副枯嗓子。他既無小鑼，又無小鼓，除了那對臉兒一黑一白簡陋呆板的傀儡以外，其余什么東西也沒有！看的人也沒有。　　他把那雙發紅的小眼睛四方瞟著，場坪地位既那么不適宜，天氣又那么熱，心里明白，若無什么花樣做出來，絕不能把游海子的閑人牽引過來。老頭子便瞻望著坐在坪里傀儡中白臉的一個，親昵的低聲打著招呼，也似乎正在用這種話安慰他自己。　　“王九，不要著急，慢慢的會有人來的。你瞧，這蓮蓬，不是大爺們的路數？咱們耽一會兒，就給玩個什么給爺們看看，玩得好，還愁爺們不賞三枚五枚？玩得好，大爺們回家去還會同家中學生說：‘嗨，王九趙四摔跤多扎實，六月天大日頭下扭著蹩著摟著，還不出汗！’（他又輕輕的說）可不是，你就從不出汗，天那么熱，你不出汗也不累，好漢子！”　　來了一個人，正在打量投水似的神氣，把花條子襯衣下角長長的拖著，作成京城大學生特有的丑樣子，在臉上，也正同樣有一派老去民族特有的憔悴顏色。　　老頭子瞥了這學生一眼，便微笑著，以為幫場的“福星”來了，全身作成年輕人伶便姿式，把膀子向上向下搖著。大學生正研究似的站在那里欣賞傀儡的面目，老頭子就重復自言自語的說話，親昵得如同家人父子應對。　　“王九，我說，你瞧，大爺大姑娘不來，先生可來了。好，咱們動手，先生不會走的。你小心別讓趙四扔倒。先生幫咱們繃個場面，看你摔趙四這小子，先生準不走。”　　于是他把傀儡扶起，整理傀儡身上那件破舊長衫，又從衣下取出兩只假腿來，把它縛在自己褲腿上，一切弄妥當后，就把傀儡舉起，彎著腰，鉆進傀儡所穿衣服里面去，用衣服罩好了自己，且把兩只手套在假腿里，改正了兩只假腿的位置，開始獨自來在灰土坪里扮演兩個人毆打的樣子。他用各種方法，變換著傀儡的姿式，跳著，躥著，有時又用真腳去撈那雙用手套著的腳，裝作摜跤盤腳的動作。他自己既不能看清楚頭上的傀儡，又不能看清楚場面上的觀眾，表演得卻極有生氣。　　大學生憂郁的笑了，而且，遠遠的另一方，有人注意到了這邊空地上的情形，被這情形引起了好奇興味，第二個人跑來了。　　再不久，第三個以至于第十三個皆跑來了。　　閑人為了傀儡的毆斗，聚集在四周的越來越多。　　眾人嘻嘻的笑著，從衣角里，老頭子依稀看得出場面上一圈觀眾的腿腳，他便替王九用真腳絆倒了趙四的假腳，傀儡與藏在衣下玩傀儡的，一齊頹然倒在灰土里，場面上起了哄然的笑聲，玩意兒也就作了小小結束了。　　老頭子滿滿的從一堆破舊衣服里爬出來，露出一個白發蒼蒼滿是熱汗的頭顱，發紅的小臉上寫著疲倦的微笑，離開了傀儡后，就把傀儡重新扶起，自言自語的說著：　　“王九，好小子，你真能干。你瞧，我說大爺會來，大爺不全來了嗎？你玩得好，把趙四這小子扔倒了，大爺會大把子銅子兒灑來，回頭咱們就有窩窩頭啃了。瞧，你那臉，大姑娘樣兒。你累了嗎？怕熱嗎？（他一面說一面用衣角揩抹他自己的額角。）來，再來一趟，好勁頭，咱們趕明兒還上南京國術會打擂臺，給北方掙個大面子！”　　眾人又哄然大笑。　　正當他第二次鉆進傀儡衣服底里時，一個麻著臉龐收小攤捐的巡警從人背后擠進來。　　巡警因為那種扮演古怪有趣，便不做聲，只站在最前線看這種單人摜跤角力。然剛一轉折，彎著腰身的老頭子，卻從巡警足部一雙黑色厚皮靴上認識了觀眾之一的身分和地位，故玩了一會兒，只裝作趙四力不能支，即刻又成一堆坍在地下了。　　他趕忙把頭伸出，對著巡警作一種諂媚的微笑，意思像在說“大爺您好，大爺您好”，一面解除兩手所套的假腿一面輕輕的帶著幽默自諷的神氣，向傀儡說：　　“瞧，大爺真來了，黃褂兒，拿個小本子抽取四大枚浮攤捐，明知道咱們嚼大餅還沒有辦法，他們是來看咱們摔跤的！天氣多熱！大爺們盡在這兒豎著，來，咱們等等再來。”　　他記起浮攤捐來了，他手上還無一個大子。　　過一陣，他看看圍在四方的幫場人已不少，便四向作揖打拱說：　　“大爺們，大熱天委屈了各位。爺們身邊帶了銅子兒的，幫忙隨手撒幾個，荷包空了的，幫忙耽一會兒，不必走開。”　　觀眾中有丟一枚兩枚的，與其他袖手的，皆各站定原來的位置不曾挪動，一個青年軍官，卻擲了一把銅子皺著眉毛走開了。老頭子為拾取這一把散亂滿地的銅子，照例沿了場子走去，系在腰帶上那兩只假腳，便很可笑的向左向右擺著。　　收捐巡警已把那黃紙條畫上了個記號，預備交給老頭子，他見著時，趕忙數了手中銅子四大枚，送給巡警，這巡警就口水輕輕說著“王九王九”，含著笑走了。巡警走后，老頭子把那捐條搓成一根捻子，扎在耳朵邊，向傀儡說：　　“四個大子不多，王九你說是不是？你不熱，不出汗！巡警各種跑，汗流得可多啦！”說到這里他似乎方想起自己頭上的大汗，便蹲下去拉王九衣角揩著，同時意思想引起眾人發笑，觀眾卻無人發笑。　　這老頭子也同社會上某種人差不多，扮戲給別人看，連唱帶做，并不因為他做得特別好，就只因為他在做，故多數人皆用希奇憐憫眼光瞧著，應出錢時，有錢的夜不吝惜錢，但不管任何地方，只要有了一件新鮮事情，這點粘合性就失去了，大家便會忘了這里一切，各自跑開了。　　柳樹陰下賣蓮子的小攤有人中了暑，倒在攤邊暈去了，大家不知發生了什么事，見有人跑向那方面去，也跟著跑去，只一會兒玩傀儡的場坪觀眾就走去了大半。少數人也似乎方察覺了頭上的烈日，繼續漸漸散去了。　　帶著等待投水神氣的大學生，似乎也記起了自己應當做的事情，不能盡在這烈日下捧場作呆二，沿著前海大路擠進游人中不見了。　　場中剩了七個人。　　老頭子看看，微笑著，一句話不說，兩只手互相捏了一會，又蹲下去把傀儡舉起，罩在自己的頭上，兩手套進假腿里，開始劇烈的搖著肩背，玩著業已玩過的那一套。古怪的動作招來了四個人，但不久卻走了五個人。等到另外一個地方真的毆打發生后，其余的人便全皆跑去了。　　老頭子還依然玩著，依然常常故意把假腿舉起，作了其中一個全身均被舉起的姿式。又把肩背極力傾斜向左向右，便仿佛傀儡扭撲極烈。到后便依然在一種規矩中倒下，毫不茍且的倒下。自然的，王九又把趙四戰勝了。　　等待他從那堆敝舊衣里爬出時，場坪里只有一個查驗浮攤捐的矮巡警，笑瞇瞇的站在那里，因為觀眾只他一個故顯得他身體特別大，樣子特別樂。　　他走向巡警身邊去，彎下了腰，從耳朵邊抓取那根黃紙捻條，那東西卻不見了，就忙匆匆的去傀儡衣里亂翻。到后從地下方發現了那捐條，趕忙拿著遞給巡警：巡警不驗看捐條，卻望著系在那老頭子腰邊的假腿癡笑，搖搖頭走了。　　他于是同傀儡一個樣子坐在地下，計數身邊的銅子，一面向白臉傀儡王九笑著，說著前后相同既在博取觀者大笑，又在自作嘲笑的笑話。他把話說得那么親昵，那么柔和。他不讓人知道他死去了的兒子就是王九，兒子的死乃是由于同趙四相拼也不說明。他絕不提這(www.lz13.cn)些事。他只讓人眼見傀儡王九與傀儡趙四相毆相撲時，雖場面上王九常常不大順手，上風皆由趙四占去，但每次最后的勝利，總仍然歸那王九。　　王九死了十年，老頭子在北京城圈子里外表演王九打到趙四也有了十年，那個真的趙四，則五年前在保定府早就害黃疸病死掉了。　　廿二年九月三日在北平新窄而霉齋　　 沈從文作品_沈從文散文集 沈從文：生命 沈從文：云南看云分頁：123

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人這一輩子　　人生短似起朝陽至日暮，又好像春花、夏夜、秋日、冬雪，一年四季般短暫。　　人之生來好像就背負了一個負重的行囊，行囊里負載了很多沉重的東西，這些東西是有生以來就安排好的，不管你是否愿意，學習，工作，孩子，愛人，父母，朋友，社會等等的一切……我們在不同的階段必須背負不同的輜重，盡管有壓力，我們仍要負重前行，這就是生活。　　在負重行進中有的人不堪負重，所以，抱怨；有的總嫌獲得太少，而不停地加載，最后也因負重過大，而中途想放棄。　　人生中該背負的必須背負，不該背負的要放下。有人說：人的一生好比是疊一張紙，如果無計劃，很難疊的很高，有計劃的可以夠得到天，哇，要那么高干嘛呢？人之存焉，生命最為可貴。正所謂：人生一世，草生一秋。一個人也就這么一輩子，一個不容我們從頭再活一次，哪怕回過一天、一分、一秒都不可以。活出個現在，活出個自我，活出個色彩。　　面對短暫的人生，我知道不得不努力抓住眼前的每一刻、每一瞬，坦誠而認真的生活，以渺小的生命、有限的時間，多看看這美好的世界，把生命的足跡留在每一天自己的生活里。　　人人都會去爭取自己覺得最好的東西，都不甘心任憑今天從指間流走，不希望自己兩手空空，都不自覺的計算著自己這一天獲得了多少，失去了什么？其實，日子一天天過去，直到有一個“明天”，方知道得與失的真正道理。　　許多時候，我們都愿意不辭辛勞地耕耘，甚至于流血、流汗，也在所不惜。然而，人，這一輩子，期望與現實常常會發生沖突：我們所期望的，未必能夠實現；我們能獲得的，卻未必是所望的。這就是生活，這就是人生，生活本身不可能事事遂人所愿，人生也終究不是理想的化身。雖然，我們也曾辛勤耕耘，但總有一些東西我們一生都不可能得到。（勵志名言 www.lz13.cn）我們與其一廂情愿地追逐那海市蜃樓般的夢幻，倒不如踏踏實實地收獲身邊的每一份真實。要記住的是：人，這一輩子，能做的事情不多，無論做什么，只要做了，都是值得滿意的。　　人都要懂得順勢而為，趨腿自如。武俠小說里的一流高手，沒有誰是刻意追求“武功天下第一”的，天分、機緣、悟性、加上一些苦練，然后說一句“他日江湖相逢，再當把酒言歡”就飄然遠去過自己的日子，何其灑脫美妙；而那些使出吃奶的勁兒，便尋武功秘笈寶典要做“天下第一”的，本來還能做個二流，結果是多半把自己弄廢了，二流都坐不穩。　　人生，是一個過程。生命的意義在于耕耘，也在于收獲；耕耘的過程，也是收獲的過程。人，也就這么一輩子，浪費太多的時間去埋怨生活，不如現實地面對生活，努力的做事，花一定得時間填充自己的信仰，擠出更多的時間愛該愛的人，并充分締造我的最愛的16小時（人一生的高峰期時間）……就是不給理想流出空擋。　　真心真意地生活的態度，珍惜生活的每一次饋贈，不管能否達到理想的境地，面對人生，都會深深感到生活的充盈。　　人，就這么一輩子！分頁：123

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